药植科普19-薄荷

“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。”天气由夏转秋时，薄荷花悄然盛开，空气中浓郁的清凉招徕了蝴蝶、蜜蜂，也袭入了大家的鼻腔。

薄荷（Mentha haplocalyx）为唇形科多年生草本植物,别名野薄荷、土薄荷、升阳菜，是一种有特种经济价值的芳香作物。薄荷在我国各地均有分布，喜潮湿，生长适应性强。

很多人会把皱叶留兰香（Mentha crispata）误认为是薄荷，二者同属唇形科，应该如何区分它们呢？

　　从二者叶片来看：

薄荷叶片呈长圆状披针形，边缘有尖锐锯齿，表面光滑无褶皱

皱叶留兰香叶片呈卵形或椭圆形，边缘有明显的波浪状褶皱，质地厚，表面有细微绒毛

　　图左：薄荷，叶柄明显；图右：皱叶留兰香，几乎无叶柄

从二者茎干来看：

薄荷茎为淡绿色或紫棕色的锐四棱形，茎上密布倒生柔毛

皱叶留兰香茎为深紫色钝四棱形，表面光滑无毛

　　薄荷的茎多为直立生长

皱叶留兰香有贴地生长的匍匐茎

从二者的花朵形态来看：

薄荷的轮伞花序腋生，花冠呈淡紫色

皱叶留兰香的轮伞花序在茎及分枝的顶端密集成穗状花序，花冠为淡紫色或白色

　　

薄荷为典型的“药食同源”植物，其经济价值也不容小觑，这样一株其貌不扬的路边小草，却蕴含着惊人的力量。

　　

　　药用价值：

根据《中国药典》中的描述，中药薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分，于夏秋二季分次采割，晒干或阴干。

中药薄荷

薄荷性辛，味凉，归肺、肝经；有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气的功效，常用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

现代药理认为薄荷具有抗炎、抗病毒、抗氧化、抗菌等多种药理活性。薄荷油能抑制胃肠平滑肌的收缩，促进呼吸道腺体分泌，对呼吸道炎症有治疗作用。

在常见的中成药中，薄荷也被广泛应用：例如用于治疗感冒的银翘解毒片、感冒清热颗粒、抗病毒颗粒等，用于缓解咽喉不适的薄荷喉片、清凉润喉片等，用于疏肝解郁的逍遥丸，用于提神醒脑、止痒、清热的无极膏、清凉油、薄荷锭等。

　　

　  食用价值：

薄荷不仅能为食物提供清凉的风味，还富含膳食纤维、钾、钙、叶酸和维生素C等营养元素，因此被广泛应用于饮品和烹饪。

　　

　薄荷炸排骨

　　

　　

　　云南薄荷米线

　　

　　薄荷鸡蛋汤

　　

　　用于饮品的多是皱叶留兰香而非薄荷

尽管薄荷好处多多，但以下人群和情况需要特别留意：孕妇避免大量食用薄荷；脾胃虚寒、体弱多汗者：过量食用可能会加重不适，如腹泻、多汗等症状；胃溃疡患者：薄荷可能刺激胃酸分泌，不利于溃疡面愈合。

薄荷通常作为配菜或调味品使用，一次摄入量不大，无需担心，但不应将其当作普通蔬菜大量食用。

　　

　　工业价值：

薄荷除了在医药领域应用广泛外，在食品工业、日化工业及烟草工业等领域同样有着辽阔的应用前景，是不可或缺的天然原料。生活中常见的薄荷味口香糖、薄荷味牙膏、薄荷味空气清新剂，香水中的薄荷前调、舒缓护肤品中的清凉肤感等，都表明薄荷参与了生活的方方面面。

　　随着健康消费趋势的发展，薄荷在个性化、功能化产品领域的应用前景持续看好。因此，这株看似不起眼的小草，凭借其独特的价值，在未来大健康产业中蕴藏着巨大的发展潜力。