市药植所药膳课题组正式成立

    12月3日下午，市药植所药膳课题组正式成立，重庆德瑞智慧城市管理有限公总经理张定红，金佛山药膳坊行政总厨赵亮，市中药研究院“应时应体药膳非遗传承人”胡柿红，市药植所纪委书记王成敏、副所长胡开治及项目组成员参加了成立会议。

    会议认为，中医药膳是在中医药学理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，形成具有独特色、香、味、形、效，有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。它既能满足人们对美味食品的追求，同时又能发挥保持人体健康、调节生理功能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等重要作用。当前，药膳作为一种传统的健康饮食方式，因其天然、健康、有益于健康等特点，受到了越来越多人的欢迎，已经成为了很多人日常生活中的一部分。同时国家对于传统文化和健康饮食的重视，为药膳行业的发展提供了政策支持和保障。未来，随着人们对健康饮食的追求和传统文化意识的提高，药膳行业将会得到更加广泛的应用和发展。今天，药膳课题组的成立正是顺应当前良好的市场发展机遇，大家将抢抓机遇，加快推进药膳研究及推广工作，为打造南川新的特色饮食品牌和助推南川康养产业发展贡献力量。

    项目牵头人王成敏同志在会上通报了前期工作开展情况并对项目组成员进行了初步分工。随后项目组成员就如何加快推进药膳研发及市场化进行了热烈讨论。大家一致认为，在我所开展药膳研发及推广具有独特优势，一方面有相关专家团队，另一方面南川区也有发展药膳产业的历史，同时南川区委区府也大力支持包括药膳在内的康养产业发展，天时、地利、人和使我们有信心也有能力做好药膳科研及推广工作。大家还围绕药膳发展的政策、食品安全、文化挖掘、知识产权形成与保护、产品推广等方面进行建言献策。

　　所长杨勇表示，今天大会的召开，标志着市药植所药膳课题组的正式成立，希望大家加快推进以下工作，一是项目牵头人要尽快完善课题组人员具体分工，明确具体工作职责和目标任务。二是尽快研究并示范推出几道药膳进行线上线下宣传推广。三是加快推进应地药膳书籍编写，力争12月底完成初稿。四是希望项目组成员加强沟通协调，互通信息，积极推进药膳研究及推广工作，切实让科技服务地方经济和社会发展。